Cuánto se ahorra de verdad llevando la comida al trabajo

La diferencia está en unos 9,50 € por comida: alrededor de 13 € cuesta un menú del día en España y alrededor de 3,50 € cocinar la misma ración en casa. Con cinco comidas fuera a la semana son unos 205 € al mes y cerca de 2.100 € al año. Abajo está de dónde sale cada número y qué hay que restarle para que la cuenta sea honesta.

De dónde salen los 13 €

Es el precio medio del menú del día en España, y conviene decir que la media esconde mucha diferencia: en un pueblo pequeño encuentras menús por 11 €, y en el centro de Madrid o Barcelona se pasa de 16 €. Si vas a hacer tu cuenta, usa tu precio, no el mío. En la portada hay una calculadora precisamente para eso.

Cuentas hechas con 9,50 € de diferencia por comida y unas 21,6 jornadas laborables al mes. Son órdenes de magnitud, no una factura.

De dónde salen los 3,50 €

Es una ración de comida casera completa: proteína, guarnición y verdura, cocinando en tandas. Cocinar para uno solo sale más caro que cocinar para cuatro, y ahí está el truco del que casi nadie habla: el ahorro real no viene de llevarte el táper, viene de cocinar en tandas. Una olla de lentejas el domingo baja el coste por ración mucho más que cualquier cambio de supermercado.

• Legumbres y arroz: entre 1 y 2 € la ración completa.
• Pollo, huevo o cerdo con guarnición: entre 2,50 y 4 €.
• Ternera o pescado fresco: entre 4 y 6,50 €, y ahí la diferencia con el menú se estrecha.

Lo que hay que restar

Una cuenta que solo suma a favor no sirve para decidir. Esto es lo que va en contra:

• Tu tiempo. Cocinar en tandas son una o dos horas el domingo. Si valoras esa hora, réstala. Para mucha gente sigue saliendo a favor con holgura; para otra, no.
• Lo que se echa a perder. Comprar para cocinar en tandas y luego improvisar es la forma más rápida de tirar comida. Aquí es donde la mayoría de la gente pierde el ahorro que había calculado.
• La comida social. Comer con compañeros tiene un valor que no es económico. Cinco días de táper a la semana aísla; tres o cuatro no.
• El equipo. Una fiambrera eléctrica son unos 70 €, una vez. Con 9,50 € de diferencia por comida se amortiza en ocho comidas, menos de dos semanas de trabajo.
• La electricidad. 70 W durante media hora son 0,035 kWh: medio céntimo por comida. Es tan poco que solo lo pongo para que nadie se lo pregunte.

Cuenta honesta: si comes fuera cinco días y pasas a tres de táper, ahorras unos 123 € al mes y no renuncias a comer con la gente. Ese suele ser el punto realista, no el cinco de cinco.

Por qué el táper se abandona (y cómo evitarlo)

Casi nadie deja de llevar comida por dinero. Se deja por tres razones concretas, y las tres tienen solución:

1. Comerlo frío. Es la principal. Una ensalada en julio se lleva bien; unas lentejas frías en enero, no. Aquí es donde entra calentar sin depender del microondas de la oficina.
2. La cola del microondas. Diez personas, un aparato, y un cuarto de hora de tu descanso. Si tu solución depende de un microondas compartido, en realidad no tienes solución.
3. El aburrimiento. Cinco días del mismo guiso y se acaba. Cocinar dos platos distintos el domingo en lugar de uno cuesta veinte minutos más y cambia el resultado.

El caso en que el ahorro es mucho mayor

Todo lo anterior da por hecho que existe un menú del día a 13 € cerca de donde trabajas. Si trabajas en carretera, en obra o en polígono, esa suposición es falsa: lo que hay es área de servicio, y ahí el ticket sube fácil a 15-18 € por comer peor. En ese caso la diferencia por comida no son 9,50 €, son doce o catorce, y la cuenta anual se acerca a los 3.000 €.

Lo hemos desarrollado para conductores en comer caliente en el camión.